Menu 29,00€
Pour se faire plaisir en toute simplicité
Entrées
- Eclair à la mousse d'avocat et truite gravlax, glaçage wasabi
- Croustillant mozzarella et champignons, salade de mâche, glace moutarde
- Tataki de bœuf mariné au soja et gingembre
- Terrine de la mer, poisson et crevettes, sauce citronnée
Plats
- Pavé d'esturgeon rôti au romarin, sauce curcuma, embeurrée de chou chinois
- Pavé de saumon à la crème de ciboulette, pommes de terre rôties et brocolis
- Sauté de veau, sauce Orloff, langues d'oiseau façon cantonnais
- Filet de canard sauce à la mûre et l'anis, fondue de légumes
Desserts
- Bouchée salée de fromage de brebis et fruits secs, confiture de cerise noire
- Sphère de tiramisu glacé
- Duo de mousse mangue - passion, sur biscuit madeleine
- Tarte citron - basilic
- Dessert du jour
