Menu 39,00€
ENTREES
- Gambas croustillantes, houmous de pois chiches et pesto, coulis de bisque à l'amaretto
- Lasagne d'escargots, sauce persillade
- Rosace de melon et magrets fumés, glace fromage de chèvre
- Carpaccio de St jacques, sorbet huître, oeufs d'Avruga
PLATS
- Filet de lieu jaune, sauce vierge, risotto de riz vénéré
- Pavé d'espadon sauce thym citron, fondue de fenouil et pomme Grany
- Pavé de de bœuf, sauce diable, röstis de pommes de terre et carottes glacées
- Mignon de veau, sauce marsala, tagliatelles au basilic
FROMAGES
- Bouchée salée de fromage de brebis et fruits secs, confiture de cerises noires
- Assiette de fromage, salade
DESSERTS
- L'Oriental et sa glace miel, entremet pistache, miel, fleur d'oranger
- Minestrone de fruits exotiques, façon norvégienne, crème anglaise coco, sorbet passion
- Velours noir et sorbet fruit rouge, - crémeux chocolat noir, mousse chocolat au lait sur pain de Gênes et croustillant feuillantine -
- Gâteau de crêpes soufflées, coulis de fruits rouges
