Menu 35€

Entrée

• Velouté de potimarron, et sa raviole de chèvre
• Foie gras aux fruits de saison et son pain d’épice
• Flan aux champignons sauvages
• Carpaccio de la mer, huile d’olive au basilic

Plat

• Méli-mélo de lièvre et joue de porc, mousseline de pommes de terre, sauce réglisse
• Noisette d’agneau poêlée, aux champignons et mini légumes
• Bœuf Wellington revisité
• Matelote d’anguilles, au vin du Haut Poitou

• Cassolette de sole aux écrevisses, au safran

Fromage

• Croustillant de chèvre du Maras
• Assiette de fromages – salade

Dessert

• Gâteau de crêpes soufflées et son coulis
• Finger de spéculos
• Liégeois chocolat et fruits
• Duo de mousses aux fruits de saison