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Logis Hôtel le Lion d'Or

8, rue du Marché 86300 CHAUVIGNY

 liondor86@orange.fr
  +33(0)05 49 46 30 28
itinéraire Logis Hôtel le Lion d'Or

Menu 35€

  Entrée

  • Raviole d’escargots et son coulis de persil
  • Petit flan de foie gras sur velouté de pommes, fricassée de marrons et noisettes
  • Bouillon épicé au gingembre, brochette de StJacques au sésame noir
  • Rillettes de lapin à la mirabelle, compotée d’oignons rouges, crème brulée de foie gras

  Plat

  • Grenadin de veau aux champignons, tagliatelles
  • Noisette d’agneau poêlée au chèvre, croustillant de souris d’agneau, embeurrée de chou
  • Filet de daurade, caviar d’aubergine, courgettes frites et crème d’oursin
  • Médaillon de lotte et fruits de mer, sauce safranée, fondue de légumes

  • Fromage

  • Panna cotta au roquefort – toast et chutney
  • Assiette de fromages – salade

  Dessert

  • Gâteau de crêpes soufflées, coulis de fruits rouges
  • Pavé chocolat – noisettes et sa glace au caramel
  • Nougatine glacée
  • Déclinaison automnale - clafoutis figues, mont-blanc marron, crumble aux pruneaux, pain d'épices, glace poire
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