Menu 39,00€

ENTREES

• Velouté d'araignée de mer, royal de crevettes, croustillant de crabe
• Boeuf et St Jacques en tartare, sauce soja
• Salade de caille rôtie, gelée de sangria, lentilles et copeaux de parmesan
• Crème de foie gras parmentière et son escalope de foie gras

PLATS

• Queue de lotte, sauce ail noir et moules, fenouil braisé
• Filet de bar, velouté de petits pois, lardons, tagliatelles de légumes
• Magret de canard mariné aux épices, pommes de terre douces et rosti forestière
• Mignon de veau sauce champignon, tagliatelles truffées

FROMAGES

• Nem de chèvre de brebis et cerises noires
• Assiette de fromage, salade

DESSERTS

• Gâteau de crêpes soufflées, coulis de fruits rouges
• l'Aphrodisiaque et son sorbet mangue - crème de gingembre, crème de fuit de la passion, dans une coque chocolat
• Macaron pistache / fraise, et sons sorbet cassis
• Nougatine glacée et son financier