Menu 36,50€

  Entrée

• Raviole d’escargots et son coulis de persil
• Duo saumon-cabillaud gravlax, crème à l'aneth, sorbetcitron-vodka
• Croustillant d’huitre et crabe, vinaigrette mangue - passion 
• Rillettes de lapin à la mirabelle, compotée d’oignons rouges, crème brulée de foie gras

  Plat

• Grenadin de veau aux champignons, tagliatelles
• Magret de canard aux framboises, poêlée de légumes  
  
• Filet de maigre, sauce vierge, purée d’artichaud 
• Médaillon de lotte et fruits de mer, sauce safranée, fondue de légumes




Fromage

• Panna cotta au roquefort – toast et chutney
• Assiette de fromages – salade

  Dessert

• Gâteau de crêpes soufflées, coulis de fruits rouges
• Tarte au chocolat au lait et caramel, sorbet passion  
• Nougatine glacée
• Déclinaison autour de la fraise-   tiramisu, tarte, gratin fraise sabayon pistache, sorbet