Menu 35€

  Entrée

• Tarte de St Jacques, échalote et jambon cru
• Raviole d’escargot au bouillon d’herbes
• Terrine de poisson et son coulis
• Carpaccio de bœuf mariné à l’huile d’olive, parmesan et œuf de caille

  Plat

• Feuilleté de rouget, sauce vin rouge, fondue de poireaux
• Duo de porcelet au miel (côte & croustillant de jambon) assortiments de purée  
• Grenadin de veau aux échalotes confites, sauce champignons, purée de carottes et tagliatelles
• Filet de bar sauce vierge, courgettes poêlées et menthe
• Blanquette de lotte, sauce thaï, riz 2 couleurs 




Fromage

• Espuma de chèvre du Maras sur son pain aux fruits secs
• Assiette de fromages – salade

  Dessert

• Gâteau de crêpes soufflées, coulis de framboise
• Dôme de chocolat, cœur pistache
• Parfait glacé orange au Grand Marnier
• Déclinaison exotique  - Gratin de mangue – tiramisu exotique – guimauve passion – macaron banane – sorbet griotte